Почему кофейням и пекарням нужен особый клининг?
Кофейни и пекарни — это кофейное оборудование, выпечка, молочные загрязнения, специфические запахи, высокие санитарные требования. Обычная уборка не удаляет кофейный налёт, молочные отложения, не справляется с запахами выпечки. Нужны специализированные средства и протоколы для пищевого бизнеса.
Клининг кофейен и пекарен в Москве — чистота, которая сохраняет вкус и аромат
Мы работаем по протоколу для кофеен и пекарен: декальцинация кофейных машин и оборудования, удаление молочных отложений, обезжиривание печей и витрин, дезинфекция рабочих зон, нейтрализация запахов. Используем профессиональные средства для пищевого оборудования, парогенераторы, энзимные нейтрализаторы запахов. Работаем в ночное время или до открытия, чтобы не мешать работе заведения. Результат: кофейня чистая, оборудование работает эффективно, без запахов гари и скисшего молока. Гости видят ухоженное заведение, персонал работает в комфортных условиях.Почему кофейни и пекарни выбирают нас
- «Кофейный налёт и молочные отложения портят вкус.» — используем профессиональные декальцинаты и средства для удаления молочного камня. Продлеваем срок службы оборудования и сохраняем вкус напитков.
- «Запахи выпечки и гари въедаются в помещение.» — применяем энзимные нейтрализаторы и озонирование для удаления запахов на молекулярном уровне. В кофейне пахнет свежим кофе, а не гарью.
- «Нужно соблюдать СанПиН для общепита.» — ведём журнал учёта дезинфекции, используем сертифицированные средства для пищевых объектов, предоставляем акты для проверяющих органов.
Наши цены для кофейен и пекарен
Небольшая кофейня / пекарня до 80 м² — от 18 000 ₽ / месяц
- Ежедневная / еженедельная уборка: рабочая зона, оборудование, зал, санузел, вывоз мусора.
- Декальцинация кофемашин, обезжиривание печей, дезинфекция, работа в ночное время.
Крупная кофейня / пекарня-цех 80–200 м² — от 42 ₽ / м² / месяц
- Комплексное обслуживание: производственная зона, зал, склад, офис, санузлы.
- Глубокая очистка оборудования, дезинфекция по СанПиН, нейтрализация запахов, контроль качества.
- Бригада из 2–3 человек, супервайзер на контроле, работа по договору.
Сеть кофеен / пекарен — индивидуальный расчёт
- Полный цикл: диспетчеризация, обучение персонала, контроль качества, аналитика.
- Работа с управляющей компанией, соблюдение внутренних регламентов бренда, интеграция с вашей системой учёта.
- SLA: реакция на заявки — 30 минут, выполнение — в оговоренные сроки.
Генеральная уборка / декальцинация оборудования — от 70 ₽ / м²
- Полная очистка всех поверхностей: оборудование, полы, стены, потолки, вентиляция.
- Рекомендуется 2–4 раза в год или по графику заведения.
- Акт выполненных работ, журнал учёта, сертификаты на химию для проверяющих органов.
Что входит в клининг кофеен и пекарен
Кофейный протокол: декальцинация кофейных машин и оборудования, удаление молочных отложений, обезжиривание печей и витрин, дезинфекция рабочих зон и точек контакта, нейтрализация запахов энзимными составами, чистка санузлов, вывоз мусора (в т.ч. пищевых отходов — по согласованию), ведение журнала учёта, отчётность. Дополнительно: мойка остекления и фасадов, дезинфекция вентиляции, уборка прилегающей территории, экспресс-уборка после мероприятий.
Совет для управляющего: Составьте график обслуживания оборудования: декальцинация кофемашин раз в неделю, глубокая очистка печей — еженедельно, генеральная уборка — раз в месяц. Передайте нам типы оборудования (кофемашины, печи, холодильники) — это поможет подобрать безопасные средства. Для сохранения вкуса напитков рекомендуем регулярную декальцинацию и чистку молочных систем. Чистая кофейня — это не только эстетика, но и вкус: гости возвращаются туда, где чувствуют заботу о качестве.
Форма контактов
Отвечаем в течении 30 минут
Отправить заявку
Последние статьи
Позвоните сейчас
- +7 (963) 639-60-77
24/7 Поддержка